网上科普有关“港澳台农业文化遗产”话题很是火热，小编也是针对港澳台农业文化遗产寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

云吞面

云吞面是香港饮食文化中不可或缺的一部份。云吞就是馄饨，最早云吞以全猪肉制，所以称做“净肉云吞”。

古代云吞很讲究，要肥三瘦七，弄成肉糜，正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成，云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。

云吞面以云吞和面还有熬好的汤头制成，云吞口感润滑，面入口有弹性，让人回味无穷，面更具有弹性带嚼劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素。

澳门神像雕刻

四百多年前，捕渔业担当着澳门重要的经济支柱。渔民捕鱼前在渔船上祭拜祖先，但由于大部分渔民目不识丁，他们就以小神像代替祖先宗氏姓名的排位。同时渔民出海捕鱼亦会遇到不可预知的风险，故渔民都会在船头等位置摆放神像和神牌以保平安，神像雕刻行业便应运而生，当时俗称“公仔铺”的神像店成行成市，盛极一时。

澳门神像雕刻是澳门优秀的民间美术，是一门工艺技术要求极高的行业。它的制作过程包括设计、选材、雕刻、拼接、打磨、上灰、贴麻布、底油（底漆）、造漆线、贴金箔和上彩等步骤，每一个环节都有很高的技术要求，均需要专门的技巧和经验。

澳门神像雕刻产品类型广泛，成品各有特点，技师严格按照各类神像的造型特点和要求进行雕刻和制作。

1.渔民信仰神像

过去的渔民多不识字，要以形像代表文字，运用直观的木雕偶像作崇拜和祭祀。用作祖先祭祀的雕像形体的大小高矮代表辈份的高低。澳门制作的渔民信仰神像种类繁多，部分与佛教、道教和民间信仰的神祇相同。

每艘渔船都会供奉九位大神牌、家神牌和船头牌。九位大神牌前的神像有天后、洪圣、金花、华光、观音、北帝、关帝、陈王、财帛；如供奉朱大仙，一般放置在大神牌的旁边；家神牌前的为家仙，包括相公牌、骑龙虎、单马、骑鹤等；放置在船头牌前的神像为朝江、望海。

2.道教及民间信仰神像

澳门的道教及民间信仰神像一般包括：吕祖、太上老君、玉皇大帝、斗姆、魁星、真武、华光、妈祖、关圣帝君、王灵官、八仙、城隍、土地、钟馗、济公、哪咤、鲁班、华陀、金花夫人、六十太岁等。

3.佛像

佛教的造像种类繁多，如：三寳佛、华严三圣、娑婆三圣、西方三圣、观音及其侍者金童和玉女、释迦、文殊、普贤、地藏、准提、伽蓝、监斋、罗汉、弥勒、虚空藏、止诸障、执金刚主；廿四诸天：如大梵天、帝释天、韦陀等。

2008年，澳门神像雕刻入选第二批国家级非物质文化遗产保护项目名录。

水蟹粥

澳门地处咸淡水交界，出产的蟹具有美味的特点。

水蟹粥是各取水蟹、膏蟹、肉蟹三种蟹的精华，再配上特别制作的蚝粥制成 。蟹全是用本地蟹，因澳门的蟹生长于咸淡水交界，蟹味鲜甜，肉质丰美爽口。水蟹粥里的蟹斩得大大件，这样就可防止蟹碎壳混入粥内，影响口感又不安全。刚出炉的水蟹粥一上桌，你就会被它那香喷喷的味道、黄澄澄的卖相吸引，惹得口水直流。粥不稠不稀，丰腴的蟹黄、鲜美的蟹肉，充满蟹香。

大三巴牌坊

澳门拥有众多西式的天主教堂，其中圣保罗教堂建造时代最久远、最著名，人们习惯称之为“大三巴”。大三巴牌坊建筑糅合了欧洲文艺复兴时期与东方建筑的风格而成，体现出东西艺术的交融，雕刻精细，巍峨壮观。由三至五层构成三角金字塔形，无论是牌坊顶端高耸的十字架，还是铜鸽下面的圣婴雕像和被天使、鲜花环绕的圣母塑像，都充满着浓郁的宗教气氛，给人以美的享受。牌坊上各种雕像栩栩如生，堪称“立体的圣经”。

大三巴牌坊是最具代表性的“澳门八景”之一，位于炮台山下，左临澳门博物馆和大炮台名胜，为天主之母教堂(即圣保禄教堂)的前壁遗址，曾浴火重生。建筑糅合了欧洲文艺复兴时期与东方建筑的风格而成，体现出东西艺术的交融，雕刻精细，巍峨壮观。

2005年，中国政府成功向联合国教科文组织申报世界文化遗产，大三巴牌坊成为澳门 历史 城区的一部分。大三巴牌坊虽然已失去教堂的实际功能，但它与澳门人的生活息息相关。这里不定期举行各种文化活动，牌坊前长长的梯级正好成为天然的座位，让牌坊刹那间变成巨大的布景，舞台浑然天成。

阿里山高山茶

行于阿里山山区的大小公路，放眼望去都是遍野油绿的茶园风光，近十多年来，茶已成为阿里山地区最大宗的经济作物。茶种以乌龙、金萱为主。

阿里山高山茶平均生长在1000公尺以上的海拔低温山坡地，常年云雾缭绕，水气充沛，日照丰富，水质澄净优良，再加上精进的制茶技术，可说是“地灵人杰”；其茶不仅质地香纯，入口甘甜润醇且耐泡，可谓茶中上品。当地的茶农能掌握阿里山茶的特色，以半发酵的清茶来发挥其高山茶的特性，使其普遍受到茶界的青睐。

阿里山的高山茶又以石卓的珠露茶及瑞里的龙珠茶最负盛名。珠露茶茶汤呈澄澈金**，气味清香，入口甘甜纯润，极受好评；龙珠茶除了拥有高山茶精纯的品质，并以精良的制茶技术与成功的产销管道，成为阿里山高山茶的代表之一。

凤梨酥

凤梨酥全台各地皆有，台中凤梨酥远近驰名，菠萝馅则是买新鲜菠萝自行制作，每日现做现卖，吸引不少外国人光顾。外皮讲究酥松、具天然奶油香，内馅则得嚼劲适中、甜而不腻，带有天然菠萝果香。

凤梨酥的由来，有个笑话这样说明了凤梨酥的由来,巧克力跟凤梨打架谁输谁赢,答案是巧克力,因为巧克力棒,凤梨输,所以又叫做“凤梨酥”。当然，这只是博君一笑的笑话。

一般听到的说法是相传在三国时代(西元220-280年),即刘备以喜饼迎娶孙权之妹,而订婚礼饼中便有以凤梨入馅制成的大饼。台湾婚礼习俗中,订婚礼饼共六种口味代表六礼,其中一种凤梨台语发音又称“旺来”,象征子孙旺旺来的意思,深受民众喜爱。早期的凤梨礼饼因太大块,一般人消费不起,近百年前，台中县一位糕饼师傅叫颜瓶，经常挑着担子、带着自己做的“龙凤饼”到台中贩售。最初的“龙饼”是包了肉馅的大圆饼，同样大小的“凤饼”，则以菠萝为内馅。“龙凤饼”因为吉祥的寓意，被认为是订婚、结婚不能或缺的喜饼。后来经过颜瓶改良，凤饼缩小成每个大约二十五至一百公克的精巧小饼，凤梨酥从此诞生。

台湾不但盛产菠萝，在民间习惯，菠萝又代表“旺来”（闽南语菠萝的发言）的吉利意义，因此这款小点心，竟在台湾走红超过一甲子。

凤梨酥的内馅，并不是单纯的菠萝。为了口感需要，通常会添加冬瓜，这样的口味已经是大多数人的习惯。近年流行 养生 ，台北市面上可以买到加了五谷杂粮、松子、蛋黄、栗子等不同口味的凤梨酥；饼皮也加入燕麦等食材，口感更为多元。也有业者改用其它水果做馅料，发明了例如香瓜酥、蜜李酥、酸梅酥等。

后来更演变为结合西式派皮与中式凤梨馅料所制成的现代“凤梨酥”,由于外皮酥松化口,凤梨内馅甜而不腻,此种中西结合的凤梨酥,连西方人也赞赏有加,故逐渐成为外国观光客最喜欢的台湾手礼之一。

盐水蜂炮

盐水蜂炮是台湾元宵节时著名的地方民俗活动，指许多冲天炮组成的大型发炮台，点燃时万炮齐发，有如蜂群倾巢而出，故称"蜂炮"。

蜂炮的活动可能起于清光绪11年，盐水区上感染瘟疫流行，居民基于民间习俗，向当地的"关圣帝君"(关公)祈求平安，并依占卜结果，在元宵节晚上，请出庙中的周仓爷做开路，关圣帝君殿后，一路燃放炮竹，绕区一晚，后来遂演变为一个传统，起初全区都在元宵节前后为时三天燃放炮竹，后来逐渐改为各村轮流放炮竹的形式。

今日的盐水蜂炮已成为规划的大型活动，并配合 历史 和观光将古时的街道复原，2006年台南市就将盐水区的三福街设成古炮街，串联街上的商家用古法制作鞭炮，如竹卷炮、单管复古式烟火等。

土生葡人 美食 烹饪技艺

土生葡人的 美食 是以葡萄牙式烹调为基础的一种饮食文化，融合非洲、印度、马来亚以及本地华人饮食所用的物料及烹调方式，结合各地烹调所长，是经历数百年融会贯通而成的一种饮食文化， 也是葡萄牙航海文化的一个重要 历史 产物。

在澳门，葡国餐是必不可少的打卡项。一道经典的葡国餐通常是这样的：还没上桌就已经飘出浓郁的咖喱气味，姜黄粉烹制的鸡肉，裹挟着土豆、洋葱、黑橄榄和葡萄牙香肠。夹起一块送入嘴，鸡肉辛香微辣，浓郁入味，椰浆的香气在口腔中弥漫。幸福的滋味中，包含了一种无法描述出它究竟是哪国菜的迷失感。

这正是土生葡人 美食 的魅力。

融合是其标签。以葡萄牙式烹调为基础，土生葡人 美食 兼容了非洲、印度、马来西亚以及本地华人饮食所用的物料及烹调方式，并结合各地烹调所长，展现出一个独特的发展形式，是经历数百年融会贯通而成的一种饮食文化，也是葡萄牙航海文化的一个重要 历史 产物。

十六世纪初，葡萄牙人赶着欧洲“大航海年代”乘船东来，沿着非洲西海岸，绕过好望角，经过印度、马六甲到达澳门。在那个以风帆为动力的年代，在漫长的海上航行和沿岸停泊期间，葡萄牙人将非洲和亚洲不同地区、不同民族、不同文化的生活方式和饮食习惯渐渐糅合在一起，成为他们日常生活的一部分。当他们在中国南海之滨的澳门定居时，将自身的欧洲文化连同沿途各地的不同习俗，与华人的生活方式相结合，便逐渐形成了“土生葡人 美食 烹饪技艺”。

香料是其灵魂。葡萄牙人将在食物和饮品中添加的各种调味品统称为“香料”，而东方香料是欧洲——东海上贸易的主要商品，为葡萄牙人带来丰厚的利润。因此，葡萄牙人是最早了解东方香料并经营贸易的欧洲人。咖喱、肉桂、豆蔻、胡椒、丁香……都是葡萄牙人在印度和东南亚地区的重要发现。利用这些调料，葡萄牙人逐渐形成了一种别具特色的烹调方法。东西方的饮食文化经过融合，产生了丰富多彩、味道浓郁、美味可口的各式菜品。

而今，土生葡人 美食 烹饪技艺在澳门已得到广泛的认可，并于2012年列入澳门非物质文化遗产名录。同时，这一技艺也随着土生葡人移居而传播到世界各地，成为具有国际影响和特色的 美食 技艺之一。

土地信俗

“土地公”，又名“福德正神”、“大伯公”，是中国民间最普及的神祇之一，信众认为其掌管一方土地，保护居民的生活、 健康 、财富等。每年农历二月初二是土地公宝诞，俗称“头迓”，澳门部份的土地庙宇会举行盛大的贺诞活动，活动形式包括有参神祈福、醒狮助庆、上演神功戏及举办宴会等，场面热闹，是澳门华人社群重要的祭拜和节庆活动。

“舞醉龙”和“舞狮”

澳门的传统文化，每年农历大年初二，都要举行“醉龙醒狮大会”。舞醉龙源自中山市石歧，“醉龙”与常见的舞龙不同，只有龙头和龙尾，没有龙身。舞醉龙的武师，边舞边被人灌酒，以致带有几分醉意，舞姿豪放。“醒狮”就是将一头新“狮子”点睛开光，仪式十分隆重。

凉果腌制

香港，对于很多人来说并不陌生。从港产大片到TVB的星光灿烂，或是街头巷尾那份独特的港味气息，都让人流连忘返。除了购物天堂的美名之外，香港还常常被冠以 美食 之都的称号。

来到香港，除了探访众所周知的茶餐厅、云吞档和甜品铺之外，还有些老字号，你或许会感兴趣。比如：延续了半个世纪的口味——幺凤凉果。

铜锣湾街头寸土寸金，找寻这家传说中全球最贵的凉果店——幺凤，并不那么容易。在紧窄的街道上，顺着拥挤的人流，一不留神就会和它失之交臂。转眸回首，幺凤的红底招牌豁然在立。穿过那陈旧、古朴的门匾进入店中，仿若置身三十年代的上海老**中。不算宽敞的店面中，赫然摆放着300多种凉果点心，排列的整整齐齐，大大的玻璃瓶罐上标注着品名和价格。一颗手工话梅，要十几块钱，有人戏称幺凤的话梅是零食届的保时捷。

早期的香港没有本土凉果品牌，大都是从越南、泰国等地引进。幺凤的创始人司徒老先生从街坊邻居中觅到了制作凉果的秘方，纯手工腌制、纯天然、独家配方，保持“就是那种味道”的精髓。司徒家三代掌门，师傅也是换了一代又一代，但幺凤的手工凉果配方却一直没有改变。从果子的挑选、清洗、风干到腌制，道道工序都由专业的师傅亲手炮制。让每一粒、每一片，总是那如一的味道。与其说这是在品尝话梅，不如说这更像是品味一段家传的故事。

江南富庶之乡“浙江”，在元朝时期的商品经济发展令人惊叹

海南的特产

椰子食品：主要各种椰子糖果、椰丝、椰花、椰子糖角、椰子糕、椰子酱等。

咖啡： 海南的咖啡十分著名。海南的地理条件最适宜生产高档的咖啡豆，国际上生产名牌咖啡的厂家，也在海南采购咖啡豆。海南的咖啡加工厂家众多，加工技术日趋进步，速溶咖啡已创出名牌--力神咖啡。此外，炒咖啡香味浓烈，椰奶咖啡品味独特，在海南咖啡饮料产品中各显奇能。

炒咖啡（回家需煮）、速溶咖啡、椰奶咖啡为游客提供了多种选择。

腰果 市场所售有袋装、散装生腰果仁和袋装即食熟腰果仁之分。腰果又名树花生，是一种经济价值很高的热带作物。腰果仁是世界"四大干果仁"之一。海南最适宜种植腰果的地区为东方县的八所、感城、乐东县的佛罗、九所，三亚市的崖城，三亚至陵水一带沿海平原和台地。此外，万宁及昌江的一部分土地也可以种植。腰果可炒食、油炸，亦可与鸡肉或猪肉同炒，均香酥可口。

胡 椒 在海南购胡椒，有白胡椒、黑胡椒和野胡椒之分。野胡椒比人们种植的胡椒粒要小，呈浅褐色。一般人认为野胡椒纯属天然，其香味更为浓烈。

牛肉干 不同的加工方法，制出不同风味的牛肉干，每种都可选购一些。产于文昌县锦山镇，肉脆味美，香甜可口。主要远销于东南亚的国家和地区。

热带果

脯及鲜果 主要有芒果干、益智果等。乘飞机离开海南的游客，不妨背上一些椰子、菠萝蜜、芒果、番石榴等热带鲜果，回去馈赠亲友。

海产干品 各种鱼干、干鱿、贝类、海参、虾仁、海蛇干以及琼脂等。

鹿制品 有美容系列（洗面奶、护肤霜、浴液等）和滋补系列（有鹿茸片、鹿血酒、鹿骨酒、鹿胎膏、鹿鞭、鹿肉干等）。在琼山县的海南省鹿场和在屯昌县的枫木鹿场，可购此类特产。

特色茶 海南的茶除传统的红茶、绿茶外还有水满茶、鹧鸪茶、苦丁茶、香兰茶和槟榔果茶等

绿茶和红茶 海南传统出产的大宗出口产品。尤其是红茶，香味纯正醇厚，受到国外用户特别是欧洲用户的喜爱。五指山红茶被专家评为上品，远销40多个国家和地区。白沙县的绿茶，也颇受欢迎。

水满茶 是五指山野茶，长年生于云雾之中，得天地之精华，醇郁甘甜且有防感冒、止腹泻、健胃醒神之功效。五指山野茶在万亩以上，现有移植。在五指山区流传着水满茶的传说，神奇而优美。

鹧鸪茶 主产万宁东山岭，叶圆味甘，是一种奇特的野生茶叶。此茶甘冽爽口，并有好闻的药香，有降压、减肥、健脾、养胃之效，还可防治感冒，被历代文人墨客誉为"灵芝草"。东山羊毫无腥膻，鲜美可口，一般认为是食东山鹧鸪茶嫩叶的缘故。

香兰茶 香兰茶是以有"世界天然食品香料之王"称誉的香草兰（Vanilla）与高档红、绿茶作原料，以先进制茶技术与现代吸附理论相结合研制成功的茶叶新产品，具有国际流行香型。有提神补脑，保肝补肾等多种保健功效。香兰红茶香气清甜纯正，滋味浓强爽口，汤色红艳明亮，加奶口感更好，冷饮效果尤佳。香兰绿茶香气鲜纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味醇厚回甘，加冰更为爽口。

槟榔果茶 采用海南生产的槟榔和名茶为原料而生产的天然保健饮料，含有人体多种氨基酸及丰富的碘、钙、铁、胡萝卜素等，具有消毒止咳、消食醒酒，提神利尿、防癌和促进新陈代谢的功能。

苦丁茶 具有治疗保健功能，蜂蜜菊花茶、冬瓜茶、清凉爽口，都很有特色。

以上土特产在海南各大商场和旅游购物点一般都可购到，但在各土特产的主要产地其价格会便宜一些，小店和集贸市场所售土特产可以砍价。海口市的博爱路（副食品）、东门菜市场（干果和海产干品）、得胜沙路（服装）、水产码头（副食、水产）等处，可以购到比一般商场、商店便宜较多的土特产品，喜欢多购物广送人的游客离开海南时不妨抽时间到上述几处走一走。

水果特产

红毛丹

无患子科热带高大乔木果树,原产马来西亚。树干粗大多分枝，树冠开张，树叶深绿，果实呈球形、长卵形或椭圆形，串生于果梗上，外表呈**，果肉为白色，柔软而爽脆，酸甜似荔枝，可口清香。每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节。

芭蕉

芭蕉科植物，热带、亚热带水果。茎可入药，利尿、治疗脑血栓；根可治疗感冒、胃痛。相传古时有位冯先生，夏日傍晚在书斋前偶见一绿衣女子从窗前经过，十分美丽，问其，自称"蕉氏"。冯拉扯女子入房，女子不从，匆忙而去，冯只扯下女子一片衣角，晚上藏于席下。次日看时竟是芭蕉叶，原来女子是芭蕉所变。

香蕉

为热带名果，海南岛亦为原产地之一，种植一年即结果上市，南部地区更快，栽苗6-8个月就结果。主要分布于陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等。香蕉蕉肉芳香，蕉皮有青绿色和鹅**的， 剥掉蕉皮，肉质呈鹅**，香甜可口，芬芳扑鼻。

荔枝

龙眼

又叫桂圆，多为实生树，果树高大，树干可做经济用材。主要分布在定安、屯昌、文昌等县市。龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂，新鲜龙眼味甘如蜜，除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等。此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。

菠萝

菠萝又称凤梨，凤梨科果子蔓属，单子叶多年生草本植物，热带、亚热带水果。具有消化、驱虫、 利尿等药用价值，还是海南美味佳肴的配料。

枇杷

又叫台湾枇杷，蔷薇科亚热带常绿乔木，原产台湾和海南。果实味甘美，可可治热病。

有“百果之王”美誉。海南岛栽培历史悠久，主要分布在琼山市的永兴、石山、美安、遒谭、十安路、龙桥等地。品质较好的品种有琼山市羊山的鹅蛋荔、无核荔、黄皮丁香、蟾蜍红等。荔枝的营养价值很高。它的果肉多汁，味甘美、有芳香，鲜食最好，也可酿酒，加工成罐头、蜜饯等。

柠檬

芸香科热带、亚热带常绿灌木或乔木。果实芳香宜人，果肉汁多味酸，富含维生素，也可入药。常与红茶配做柠檬茶或制作柠檬果汁，清香爽心，清热润肺，还可提取芳香油。

橄榄

又叫白榄，热带、亚热带常绿乔木。果肉甘甜，果汁少，可助消化、消毒、止泻，去脂减肥，生津止渴，防止咽喉炎，常制成干果。

酸豆

又叫酸梅豆，豆科热带常绿乔木。适于沙地生长，花**或橙色，总状花序，荚果长椭圆形。木质坚硬致密，三亚农民多以其木制做牛车车轴、车轮和砧板；荚果既是酸甜的水果，腌渍后的酸梅豆酱也是海南风味佳肴的上乘佐料，嫩叶可配制海鲜食用，也可充当饮用水的澄清剂。

三亚市市树

猴面包

木棉科热带果树。未成熟的果实切片用火烤后，吃起来如同面包。塞内加尔国树。

糖椰子

原产柬埔寨热带旱性森林中，花序和树汁都可制糖、酿酒。

蛋黄果

又名狮头果，原产南美北部，属山榄科半落叶小乔木热带果树。果实球形，未熟时果绿色，成熟果黄绿色至橙**，光滑，皮薄，果肉橙**，富含淀粉，质地似蛋黄且有香气。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。

鸡蛋果

西番莲科热带果树，原产巴西。果实芳香，食用果瓤，酸甜可口，加入重碳酸钙和糖，可制成饮料。

西番莲

又叫百果香，西番莲科热带果树，原产澳洲和巴西，果汁中有165种化合物，构成特殊香味，具有十几种水果风味，有养颜美容、去除疲劳、防衰老、抗高血压的疗效。 巴拉圭国花。

神秘果

山榄科小灌木，热带果树，原产非洲。果肉含有一种叫神秘果素的糖蛋白成分，可破坏人的味觉，产生增甜作用。不论你口中原来是酸甜苦辣任何滋味，吃一颗神秘果，都能马上品出甘甜的味道。

榴莲

木棉科热带落叶乔木，原产东南亚，果实被称为“万果之王”、“水果皇后”。

果实香味异常，吃的人感觉越吃越香，能吃上瘾；不吃的人感觉味同猫屎臭。

榴莲不可以采摘，否则不能继续成熟，果树也会受损伤。只有等其成熟后自己落下。

古时一群男女漂洋过海下南洋，遇风浪船翻，只有一对男女漂泊几天到达一个美丽的小岛；岛上居民采来一种果实给他们吃，很快恢复了体力，两人再也不愿意回家，在此结为夫妻，生儿育女。后来人们给这个水果起名叫"榴莲"，意思是让人流连忘返。

椰子

椰子水富含蛋白质、脂肪和多种维生素，促进细胞再生长，可以饮用，甘甜解暑，琼崖纵队红军曾将其代替葡萄糖水注入静脉维持生命；叶肉含35.5%的脂肪和大量能醒酒、有助于人体蛋白质合成和壮阳的锌，可吃也可做椰蓉、奶油，椰壳可烧做活性炭；椰根煮水可治疗炎症；而"椰席"早在汉代就是朝廷的贡品了。

椰子在汉代以前叫"越王头"（越人是古代黎族的先民）。传说，一次黎王因为打了胜仗，在寨子里庆祝胜利，疏于戒备，晚宴时被奸细暗杀，并将其头颅悬挂在旗杆上通知敌人前来攻寨。敌人攻寨时万箭齐发射向城墙守军，箭却纷纷落在旗杆上。旗杆渐渐长粗、长高，变成椰树，箭也变成椰叶，黎王的头颅变成椰果。敌人看到此景吓坏了胆，不战而退。椰树也就成了黎族人民的象征。剥开椰子外边的椰棕，你会看到椰壳上有三个黝黑的眼，那便是黎王怒目而视的眼睛和嘴。

菠萝蜜

学名：Artocarpus heterophyllus Lam.英文名：Jackfruit. 又称木菠萝、树菠萝,原产印度，引入中国栽培已有九百多年历史，分布在海南、云南、台湾等热带地区。

菠萝蜜是一种热带桑科常绿乔木，果实6~7月成熟，果实巨大，最重达40公斤，被称为水果之王；果实结于树干，内藏无数金**肉包，肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁；当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味；另外还有健体益寿的作用。此树树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称"老当益壮"。

杨桃

又叫五敛子，热带果树，原产印度、越南。杨桃分为甜、酸两大类。酸杨桃果实大而味酸，多用作烹调配料或蜜饯原料；甜杨桃作水果吃。杨桃含有对人体健康有益的多种成分，对治疗胃病、黄疸、卉痢等有一定的疗效 。

洋蒲桃

又叫紫蒲桃、水蒲桃、水石榴，桃金娘科热带水果，原产于印度和马来半岛。营养丰富，对咳嗽、哮喘有治疗效果。

腰果

又叫树花生，热带常绿乔木，原产巴西东北部，海南引种腰果有40年历史。腰果全身是宝，果仁营养丰富，腰果果梨可当水果食用，腰果仁富含21%的蛋白质及各种维生素，是世界四大干果之一（其它还有甜杏仁、核桃仁和榛子仁）；树皮、树根、树脂均可入药；树干更是制作包装箱和造船的不可多得的优质材料。

番木瓜

又叫万寿果、木瓜，番木瓜科热带小乔木或灌木，原产热带美洲。果实含有的"木瓜酶"对人体有促进消化和抗衰老作用，既是水果，又可作菜。

番荔枝

又名佛头果，番荔枝科热带果树，原产热带美洲。果实清甜，有特殊气味，根、叶可入药。

珍珠特产

珍珠（pearl）,希腊文之“海的婴儿”，是大自然赐予人类的神奇瑰宝。早期，人们赋予珍珠许多美丽的传说，比如珍珠是晨露或神女的眼泪形成的。其实，珍珠是由母贝的一次偶然事件而产生的。一颗沙粒或寄生物落入母贝体内，母贝感到很不舒服，但又无法将异物排出，它便分泌一种光滑的晶体物质包裹入侵物来减轻自身痛苦。这种晶体物质就是珍珠质，一层又一层地包裹异物，最后便形成一颗晶莹的珍珠。

珍珠的由来

珍珠（pearl）,希腊文之“海的婴儿”，是大自然赐予人类的神奇瑰宝。早期，人们赋予珍珠许多美丽的传说，比如珍珠是晨露或神女的眼泪形成的。其实，珍珠是由母贝的一次偶然事件而产生的。一颗沙粒或寄生物落入母贝体内，母贝感到很不舒服，但又无法将异物排出，它便分泌一种光滑的晶体物质包裹入侵物来减轻自身痛苦。这种晶体物质就是珍珠质，一层又一层地包裹异物，最后便形成一颗晶莹的珍珠。

天然珠与养殖珠 天然珍珠是指天然生长的珠母贝在自然状态下“受孕”并产出的珍珠。古时候，人们获得珍珠的唯一方法是下海采摘天然珍珠。当时全靠人身直接深潜海底捞贝。人在海底没有保护设备，停留时间短则采不到珠，时间长了会窒息或寒栗而死，不幸遇到恶鲨或其他海洋动物侵袭来不及逃避的话，船上的人看到的是一缕缕浮上水面的鲜血，当时曾有一首诗描述珠民的苦难：江浦茫茫月影孤，一舟才过一舟呼，舟舟过去何舟得，采得珠来泪已枯。

我们通常看到的珍珠，都是养殖珠。天然珍珠当今世界已极为罕见了。

养殖珍珠是指天然生长的珠母贝采用“人工受孕”（插核）的方法使之受孕，然后在自然状态下孕育而成的珍珠。养殖珍珠无论在形态、颜色还是在光泽上大都优于天然珍珠，而且养殖珍珠也是天然贝蚌孕育出来的。故国际珠宝界将养殖珍珠列入天然珠宝的范畴。

本世纪以来，由于人类对天然珍珠无节制的采捕及现代工业文明对海洋生态环境的破坏，天然珍珠已极为稀少（平均一万只贝中只可获得珍珠19g），而且价格昂贵，已远远不能满足人们的需求。在这种情况下，人们学会了养殖珍珠。珍珠的养殖始于我国宋代，后来传入日本，经过改进发展成为现代养珠法。新中国成立后，特别是改革开放以后，我国珍珠养殖业获得了长足的发展。

珍珠的药用价值 海南沿海是当今世界极少数未受污染的海域之一，海南出产的珍珠以其卓越的品质名冠天下。据《本草纲目》记载，珍珠性寒、无毒、入心，具有清热解毒、养颜润肤等功效。现代医学证明，珍珠中含有人体所需的十九种氨基酸、高生物活性牛磺酸、二十八种矿物质（如钙、铁、锌、锰等）和多种微量元素，能有效提高人体内抗衰老因子超氧化物歧化酶（SOD）和氨基酸载体谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-PX）的活性，增强人体免疫力，促进新陈代谢。千百年来，珍珠一直被人们视为名贵中药材与美容瑰宝。

海南岛周边海域海水温度适宜、毫无污染、海洋生物丰富，为珍珠贝的生长提供了良好的条件。特别是三亚和陵水一带盛产各种珍珠贝，其中白蝶珍珠母贝为我国南海特有。海南珍珠粒大质优，最大的“珍珠王”直径15.5毫米。海水珍珠装饰品有项链、耳坠、胸花、戒指等，俱工艺精细，晶莹华美，且档次齐全。

珍珠饰品适合各层次的女性佩戴。一般来说，年轻女性比较钟情于白色、粉红色或金**的珍珠，而高贵典雅的黑珍珠则是成熟女性的至爱。

珍珠被誉为珠宝的“皇后”，佩戴时应注意保养呵护，比如避免与洗发水、化妆品、香水等接触，避免被刮伤，不戴时要放在首饰盒中保存等等。需要清洁时可用清水加少许中性洗洁精浸泡几个小时，然后用软布擦干，最好用棉布。

珍珠的品评标准以 大小、外观、颜色、光泽、暇疵等因素为主，一颗好的珍珠要求体积大、外观浑圆且饱满、颜色纯正、暇疵少、光泽度高。此外，珍珠饰品的工艺水平也是判定价值的重要标准。区别真假珍珠最简单的方法就是通过手或嘴来感觉，真珍珠有凉感，仿珍珠则无；用手或牙轻磨，真珍珠有粗糙感，仿珍珠则光滑。

槟榔 海南适宜栽培槟榔的地区较多，主要分布在琼中、屯昌、定安、陵水、崖县等地。槟榔属棕榈科，常绿乔木，外形和椰子树一样无枝无干，婷婷玉立，但比椰树窈窕秀丽。槟榔的种子叫做槟榔子，它含有槟榔碱和鞣酸等，可供食用。它的药用价值很高。中医用作治疗虫积、食滞、脘腹胀痛.水肿.脚气等症。其果皮叫做“大父皮”，能行气、利水、消肿。除果实外，树叶也可食用。

菠萝 又叫凤梨，为短期收益的热带水果。文昌是海南种菠萝最多的地区，面积有270多公顷.品种有沙拉瓦、巴厘、夏威夷、泰国、巴打维尔等，以沙拉瓦为主，巴厘次之。

菠萝蜜 菠萝蜜又叫木菠萝或大树菠萝，属常绿乔木，一般栽种四至六年就开始结果，果结于树干上。每年春天开花，夏秋间果熟，单果重达20多公斤，成熟时香气飘溢，远近可闻。它的果肉味甜，呈金**，脆可口。含有丰富的糖、脂肪蛋白质和多种维生素，果核较多，又如板栗，含有丰富的淀粉质，可以炒食。树液和叶子还有消肿解毒的功效。木质可作家具，木屑可作**染料。

红毛丹 红毛丹属热带常绿乔木，树干粗大多分枝，树冠开张，树叶深绿。果实呈球形、长卵行或椭圆形，串生于果梗上，外表呈**，果肉为白色，柔软而爽脆，酸甜似荔枝，可口清香.每年2月至4月开花，6月至8月为果实成熟采摘季节。

胡椒 胡椒是一种热带地区的香辛植物，是一种高级调味品，原产于印度西南海岸的热带雨林。海南岛于明代开始栽培，是由华侨带回种植、繁衍。胡椒在食品工业上，可作腌制品的防腐性香料，在医药上可用作健胃剂，若与猪肚同炖，有健脾胃、暖肚驱寒之功效。

荔枝 荔枝有“百果之王”美誉。海南岛栽培历史悠久，主要分布在琼山县的永兴、石山、美安、遒谭、十安路、龙桥等地。品质较好的品种有琼山县羊山的鹅蛋荔、 无核荔、 黄皮丁香、蟾蜍红等。荔枝的营养价值很高。它的果肉多汁，味甘美。有芳香，鲜食最好，也可加工成罐头、酿酒、蜜饯等。

龙眼

龙眼又叫桂园，多为实生树，果树高大，树干可做经济用材。主要分布在定安、屯昌、文昌等县。龙眼营养丰富，是珍贵的滋养强化剂，新鲜龙眼味甘如蜜，除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂园干肉等，此外龙眼的叶、花、根、核均可入药。龙眼树木质坚硬，纹理细致优美，是制作高级家具的原料，又可以雕刻成各种精巧工艺品。

芒果 芒果素有“热带果王”之称，在海南各地均有栽培，果实肥大，最大的每个重达2.6公斤。肉汁香甜、芬芳四溢。芒果的果肉含有多种维他命，特别是维他命C。它不仅可生吃还可以制作蜜饯，果肉可作泻剂.芒果树的寿命长达五百年，结果年龄达百年以上，是果树中寿命较长的一种。芒果每年一期开花结果，六月成熟，也有秋芒，在九至十月才是收获的好季节。

香蕉 香蕉为热带名果，海南岛亦为原产地之一，种植一年即结果上市，南部地区更快，栽苗6-8个月就结果。主要分布于陵水、三亚、乐东、文昌、琼海、万宁、澄迈、临高等地。香蕉蕉肉芳香，蕉皮有青绿色和鹅**的，剥掉蕉皮，肉质呈鹅**，香甜可口，芬芳扑鼻。

杨桃 杨桃学名叫五敛子。杨桃分为甜、酸两大类。酸杨桃果实大而味酸，俗称“三稔”，多用作烹调配料或蜜饯原料。甜杨桃作水果吃，其优良品种还供出口。杨桃青边红肉，清甜无渣，有桂花蜜的味道，又称之为“红果”，杨桃含有对人体健康有益的多种成分，对治疗胃病、黄疸、卉痢等有一定的疗效。

腰果 腰果又叫树花生，原产巴西东北部，海南引种腰果有40年历史，其主要产品为腰果仁和果壳油。腰果仁是世界 “四大干果仁”（腰果仁、甜杏仁、核桃仁、榛子仁）之一。腰果因其果梨无核，似核般的腰子状坚果附于果梨下端而得名，腰果可谓全身是宝，果梨可当水果食用；果仁营养丰富，制成干果行销世界各地；树皮、树根、树脂均可入药；树干更是制作包装箱和造船的不可多得的优质材料。

加积鸭 加积鸭又称“番鸭”该鸭红冠黄蹼，羽毛黑白相间。由于琼海市加积地区饲养番鸭的方法与其它地方殊异，故其脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少，食之肥而不腻，因此称为加积鸭，为海南四大名菜之一。白切鸭、板鸭、烤鸭三食法俱佳。

珊瑚 珊瑚又称“海石花”，生长在海底。它像花枝一样瑰丽多姿，有的一身洁白，像是冰雕玉砌的树枝；有的红白相间，如同腊梅，是海南特有的天然工艺品。在很多旅游景点，随处可见的还有马蹄螺、唐冠螺、珍珠贝、虎斑贝等各种螺壳，任游客选购。

三亚椰雕 三亚的椰雕上雕有"天涯海角"、"南天一柱"、"鹿头"、"椰风海韵”等字样，配上风光秀丽的图案，更富有诗情画意，产品进入香港，美国，日本市场，深受中外游客的喜爱。

和乐蟹 和乐蟹产于万宁镇一带海中，膏满肉肥为其它蟹种罕见，特别是其脂膏，金黄油亮，尤如咸鸭蛋黄，香味扑鼻。是海南四大名菜之一。最常见食法是清蒸，蘸以姜醋配成的调料，原汁原味，美在其中

东山羊 东山羊产于万宁东山岭，毛色乌黑，肉肥汤浓、鲜而不膻。其美味据传是因羊食东山岭特产鹧鸪茶等稀有草木所致，是海南四大名茶之一。东山羊的食法多样各具特色，蘸以独特的佐料，皆是难得的美食。

椰子的传说和天木堂的由来

说在古代的时候，有一个叫木耶的方士驾船到海上去寻找仙山，不巧遇上大风浪，眼看着船就要被巨浪打翻，突然被一条黑龙救起，不知道过了多久，黑龙载着他飞到天边的一座孤岛，撞在了一块千年礁石上，就再也没有起来。此时天边飞来一个仙女，用玉瓶水浇在龙头上，只见黑龙瞬时间化为一棵高树，大大的叶子上面结满了奇怪的果实，那仙女自称南海观音，不忍见岛上瘟疫横行，又有黑龙为患。今巧遇方士精通医术，命他在岛上治病救人，特赐神水，藏于仙树的果实之中，另有果肉，可以供人充饥，也可延年益寿。原来那黑龙是受观音大士的点拨，献出灵身救人。方士领命。观音腾空而去，于是方士便去寻找村落，果然在不远处就发现人迹，原来此岛地处天边，四时交替无序，所以导致当地瘟疫杂生，加之连年水患，又有恶龙出没，所以民不聊生。于是方士带领其他村民来到仙树下，摘下果实，取出神水，果肉分给饥饿的人群，喝下神水的百姓果然不久就病愈。木耶方士得到百姓的爱戴，便不去寻找仙山，一心留在孤岛，教授百姓医术医理、施种耕田的方法。又一天，木耶来到仙树底下，见有幼苗生长，知是仙树果实成熟落在地上，生长出来的。大喜，命百姓摘采仙树果实，置于土地中。由于岛上气候四季如春，没过几年便仙树成林，说也奇怪，此后岛上人人长寿，可能是人人得以饮用神水之故，再说那海上群龙见龙头修成正果之后，皆皈依正道，并肩负起护岛的责任。又不知道过了什么时候，岛上生长出一种很奇怪的藤，藤上长出大大的果实，取名“葫芦”待果实成熟之后，很轻盈，但却不能食用，放在水上也不下沉。有心人采了很多这样的果实，用藤编成绳子缠在一起，推下水，无论怎样都不会下沉，于是便有了第一条葫芦船。后来几百年后岛上有一批人驾着葫芦船出海，被巨风吹到今云南一带，找不到回岛的路线，便居住在了当地并以葫芦为图腾，所以在我们今天所能够看到的云南木雕工艺品中，多数有瓢形图案。再说那方士木耶，活了八百多岁，有一天梦见南海观音驭龙而来，赐予拂尘，知是已成正果，不日便可成仙，便于次日召集众人，传授仙木造屋及大罗雕刻之法。交代完后事之后，于是便驾着葫芦船独自出海去了，再无踪影。数年后有一天岛上突然狂风大作，雷雨交加，幸有仙树成林得以挡风，才没有尽毁岛上村庄，原来恶龙耐不住修炼之苦，再次为患。乌云中见木耶手舞拂尘降住恶龙，风雨才得以停息。众人才知道木耶已修道成仙，做了海神。后人为纪念木耶把木--耶二字合并为“椰”字，仙树取名为“椰树”。果实称做椰子，那椰树本是神龙的化身，椰子又生有两眼一嘴，所以又叫做龙王头，椰壳被称为龙王骨，椰木作为龙干龙身，当地人多用于建筑雕刻方面，后来世人用椰壳做成酒具餐具以纳吉祥，又有用椰壳做成饰品佩带在身上，趋吉避凶，历经风雨无数代，木耶的大罗雕刻法经后人不断改进，已形成一个独辟门径的雕刻门类，被誉为椰雕工艺。因此岛位于海之南端，后世故称为“海南岛”。传说的真伪无以考究，但椰子的特性和海南的鳌文化确是众所周知的。海南椰雕作为一种传统的手工艺一直沿袭到现在，在明清时代已做为“天南贡品”进贡朝廷，到民国时候，海南椰雕艺人-潘阿福因丧母之痛，感慨母爱之伟大，成立“天母堂”椰雕作坊，意即母爱比天的含义，也就是现在的“海南省天木堂”。如今的海南是一片欢乐的沃土，到处焕发着生机，而椰文化正如这流淌的海水，为这一旅游胜地注入青春的血液，不老的神话。

寿比南山的传说-----海南的传说

很久很久以前，有一年琼州在地突然间天昏地黑，电闪雷鸣，倾盆大雨直下了七天七夜。第八天，只听轰隆一声巨响，天崩地裂，琼州脱离了中国大陆，成了一个岛屿。琼州岛上的生灵死的死，伤的伤。所有的河流都改了道，所有的山脉都变了形，有的河流和山脉因此也就消失了。奇怪的是，只有南山（今三亚市的鳌山，也叫南山）安然无恙，一棵草一棵树也没有被损坏，住在南山上的人一个也没有受伤，更没有死亡的。传说经历了这次天崩地裂的南山人，都活了几百岁，最后都成了仙。

公元七百四十八年，鉴真师徒等三十五人从扬州启航，第五次渡海时遇到飓风，漂流万里到振州（今三亚市）宁远河口（今海山奇观风景区一带），已经一点力气也没有了。南山上的人们发现了他们，把他们救了起来。他们一着南山的地，就立即睁开了眼，精神也来了。他们在振州居住了一年多，修造大云寺，传播佛教文化。

这些奇怪的事一传十，十传百，因此人们都把南山叫做仙山。上南山来玩和居住的人也越来越多了。传说到过南山的人有病去病，无病健身，个个长寿。因为南山在天崩地裂中完好无损。由于到过南山的人都长命百岁，所以人们常用寿比南山来祝福他人长寿。"寿比南山"这句话也就一直沿用至今。

海南地理

海南省陆地面积由海南岛及西、南、中沙群岛等岛屿组成，海南岛占了99％的陆地面积，并划分为海口市、三亚市、五指山市(原通什市)等18个市县。海南岛的中部地区集中了海南省的主要山脉， 由六百多座海拔千米以上的山峰和部分低山组成

浙江地处江南富庶之乡，境热丝诔砑，土地肥沃，物产丰富，海港众多，对外交通便利，又在京杭大运河的南端，地方上的商贸活动自隋唐以来就蓬蓬勃勃发展起来。两宋时期继续保持了这一良好趋势，尤其到南宋，浙江更成为全国的政治、经济和文化的中心，入元以后，政治中心的地位虽然丧失，但经济格局并未发生大的变化，在元朝大一统的政治环境下，浙江百姓享受到了长达半个多世纪的和平局面。于是，原本各个方面基础较好的浙江地区，社会经济日臻繁荣。商品经济迅速发展，其经济实力，在全国范围内处于领先的地位。本文拟着重就元代浙江的商品经济发展作一具体论述，以期为史学界就元朝社会经济发展状况的研究，略呈刍荛之见，不当之处，还请方家指正。

商品种类的丰富、流通领域的扩大以及商业分工的完善充分反映出元代浙江商品化程度的提高。

元代进人流通领域的商品有满足大众日常生活需要的各种农产品、手工业产品和满足上层消费的各类精细的工艺品、奢侈品等物质。粮食、丝织品、瓷器等产品在浙江商品经济中所占份额都很大。浙江一带是元代最为重要的产粮地区，无论粮食的单位面积产量还是总产量都在全国遥遥领先。作为人们生活中不可或缺的物品，粮食除供应当地食用和缴纳赋税外，还有相当部分进入流通领域。特别是北方大都等地方，城市里的大小官吏、士兵、工匠、市民、商贩等人都需要仰赖江南漕粮。南粮北调成为当时的一项基本国策，每年通过海道与大运河长途贩运的粮食皆有数百万石之多。这些北上的粮食一部分通过 *** 组织运输。另一部分则由商人自行贩鬻。浙西地区是天下粮仓，倘遇丰收年成，便将羡余精食补添他郡食，贩入外江船1。这些粮食供应贩卖量的多寡直接影响到它在市场上的价格，正所谓来的多呵贱．来的少呵贵2，体现出商品交换中价格随着供需关系变化而起伏。浙江不仅有粮食输出，也存在一定的粮食输入，如浙东庆元路郡临海隅，民无终岁之蓄，计之户口，藉贩籴者兰之3。平常时候尚有一半的粮食需从他郡转运，可知一旦碰上灾荒，在粮食上的这种依赖会更为紧迫。据史籍记载，定海(今宁波镇海)粮商乐大原来往于庆元、广东、福建之间，大德十一年(1307年)浙东饥荒，乐大原就曾发巨艘贩泉南、广东之米，平价使人就籴4。江浙人趋利重商，粮食作为大宗商品，在元代不但贩运数量很大，而且在南至福建、广东、北达大都、和林的广袤地域都有非常兴盛的长途贸迁，足见其商品化程度有大幅提高。

杭州、湖州等路还是元代江南举足轻重的丝织生产中心，丝绸贸易在江浙依然非常繁盛．在整个商品经济中占有很大的比例。植棉纺织业在江淮等地相继兴起使得棉纺织产品开始进人流通市场，丰富了传统手工业商品的种类。与浙江毗邻的松江一带自黄道婆传教棉纺织技术后，从事该业的民户众多，竞相作为，转货他郡，家既就殷5，商贩于北，服被渐广6。瓷器是又一传统手工业产品，浙江龙泉青瓷此时继续发展，不仅遍及国内南北各地，而且远销东、西洋海外市场，被称作处瓷、青处，成为国家商税的一项重要来源。此外，水果、竹木等地方土产在商业贸易中也长盛不衰，如江浙间广植柑树，获利颇溥，杭州需内就有买卖柑子的专门市场。元代开辟了广大的国内市场，同时在东南沿海设置市舶司，大力拓展海外贸易。海外贸易在很大程度上为工艺品和奢移品等市场提供了无以计数的番邦奇货，其中尤以南洋的各种香料，象牙、珍珠等奇珍异宝和日本的折扇、刀具、螺钿器等物品，深受上层统治者和富民的喜爱。

元代商业市场的分工也趋于进一步细化和完善。在不少城市里，都按照不同的产品交易置有专门的商业贸易区，据宋末元初学者周密记载，杭州城内就有药市、花市、珠子市、米市、肉市、菜市、鲜鱼市、南猪行、北猪行、布市、蟹行、花团、青果团、柑子团、鲞团、书房诸市7，实际市行肯定不止这些，它们分别散布在城市各处。杭州人烟稠密，街市居民食米大量仰给商品粮，米铺等直接关系民生的铺子在各城市都有设置，或官营，或民营。另外杭州城还有为数众多的茶肆、酒肆、分茶酒店、面食店、荤素从食店(专营诸色点心)、肉铺、鲞铺等。又如潮州路长兴州(今屑浙江)有五熟行、香烛行、银行、玉麈行、度生行、浇烛打纸印马行、篙师行、净发行、裁缝行、锦鳞行、碧缘行、漕行、五色行、正冠行、双线行、糖饼行、果行、彩帛行、厨行、饭食行、酒行等8。其中多数属于商业分工，还有少数如篙师行、净发行、裁缝行等从属于服务行业，宋元以来服务行业的分工也已较为完善。商业市场分工的细化、完善能够折现出一个社会商品化程度的提高。经过元代的工商业发展，浙江境内各郡逐渐获得了良好的地方声誉，明人曾称杭州省会，百货所聚，其余各郡邑所出，则湖之丝，嘉之绢，绍之茶之酒，宁之海错，处之磁，严之漆，衙之橘，温之漆器，金之酒，皆以地得名9，此类地因物名，物以地名的现象，在一定程度上，是商业市场分工完善和商品化程度不断提高的必然结果。

元代是浙江城市和市镇发展史上一个十分重要的历史阶段。有学者研究指出，元世祖至元二十七年(1290年)区域人口统计的可靠性要大于其他的户口数据10，而根据《元史》卷62《地理五》这一年的统计数字，当时杭州、嘉兴、婺州、台州等四路人口数就均已超过100万，其中杭州中路

1834710人，嘉兴路2245742人，婺州路1003833人，其他湖州、庆元、温州、绍兴、处州、衢州诸路人口也均有50万左右，这为城镇经济规模的发展扩大提供了有利条件。商品经济长期以来的良好发展，促进了市场经济职能的强化，杭州等大都会与各港口贸易城市在这一时期内都相当繁盛，商业市镇大量兴起，城镇体系进一步发展完善。

杭州是江浙行省的省会，人烟稠密，城宽地阔，水陆交通便捷，远近商贾云集，不仅是国内的贸易中心，而且是著名的外贸港口，在商品经济上仍属全国的第一大都会。为方便征收商税，元朝 *** 在全国各地设立税务机构，杭州与大都因为商业发达，特别设置了税课提举司，官阶从五品，位在其他税务官员上11，从中可以反映出杭州商税在全国经济中的突出地位。人们赞扬杭州山川风物之美，四方未能或之过也。天下既一，朔方奇俊之士风致，自必乐居之12。当时杭州城内到处可以看到蒙古人及其他隆准深眸的色目人，其中又以 *** 人居多，如杭州荐桥侧首有高楼八间，皆富实 *** 所居13。聚景景园是 *** 冢基所在，解放后曾迁葬遗骸一万多穴。杭州凤凰寺即 *** 大师阿老瓦丁重修。14 *** 人以经商出名，他们融入沿海城市，扩大了汉族地区的商贸群体，在商业上具有相当重要的影响。当时杭州等地夜市店铺至于宵达旦经营不歇，史载：诸江南之地，每夜禁钟以前．市井点灯买卖。15至于篙师船户在夜间也忙的不亦乐乎，于城埠市镇人烟凑集去处，招聚客旅装载夜行者，谓之夜航船，太平之时，在处有之16。杭人精于谋利，从商者很多，除在本地经营外，亦不惮于辗转他郡，元初有杭人张存，流寓泉州后即起家贩舶，六年以后方始回到家乡。17

元代京杭大运河和海运的全线打通使得一批城镇在贸易港口和运河沿岸纷纷崛起。从海外贸易港口看，元代曾先后在浙江的庆元、澉浦、温州、杭州等地设立过市舶司，庆元为浙东大郡，其阳大海，远迩方物，夷商贸迁，风帆浪舶，万里毕集，视他郡尤剧18，庆元港在元代漕粮运输中占有重要地位，从这里起航的海舶或驶往日本、朝鲜半岛，或南下东南诸蕃。《至正四明续志》卷6中有 *** 人交纳赋税的记载，说明当地也有不少 *** 人在驻经商。庆元路领鄞县、慈溪、象山、定海4县及奉化、昌国2州，庆地港作为浙东大港，还影响着整个地区的市镇经济的发展。如象山爵溪贾舶络绎，东望日本，南走天台19，慈溪的文溪也是其地民富庶，商贾辏集，有酒楼三座，歌管之声不绝。其货多出西北诸山，麦、菽、茶、笋、果瓜、竹木之类为货甚多，市之西北，名曰贸里20。温州港位于瓯江人江海处，元贞二年(1296年)成宗遣往真腊(今柬埔寨)的使臣就是由此出海的，城内行市贸易相当繁忙。嘉兴、湖州等浙西地区不仅交通运输发达，且农业、手工业空前发达，是以形成了很多典型的江南市镇。离杭州不远的澉浦，是当时的又一个重要港口，澉浦杨氏世代从事航海事业，掌握着大批海船，经营海外贸易，声势显赫。21嘉兴青龙镇、平湖的乍浦镇等也都缘于海外贸易而形成为集镇。湖州归安县双林镇在元代设有绢庄十座，每日清晨，赴镇上出售丝绸绢匹的乡人摩肩接踵、络绎不绝。濮院是湖州又一个丝织生产、贸易都非常繁荣的地方，元大德年间濮明之立四大牙行，收积机产，该地逐渐成为丝绸贸易的集散地，远贾汇聚，商贸兴盛，遂有永乐市之称22。嘉兴王店镇，因工部尚书王逵构屋于梅溪，聚货贸易，此后日见殷庶，遂成巨镇23。又如余杭塘栖，在元末张士诚开浚下塘河后，依托运河之利，从一个小村落跃为市镇。元末绍兴东南有平水市，原先乃唐代草市，其地居镜湖上游，群小水至此人湖，于是始通舟楫。故竹木薪炭凡货物之产于山者，皆于是乎会，以输于城府．故其市为甚盛24。县级市镇和乡村草市的发展是对都市的商业经济的有益补充。

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