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法律分析：粮食白酒的比例税率统一为20％。
白酒消费税是属于复合计征的。实行复合计税办法计算的应纳税额售额*比例税率+销售数量*定额税率。白酒消费税定额税率为0.5元/斤，比例税率为20%。
配制酒消费税适用税率：
1、以蒸馏酒或食用酒精为酒基，同时符合以下条件的配制酒，按消费税税目税率表“其他酒”10％适用税率征收消费税；
2、以发酵酒为酒基，酒精度低于20度（含）的配制酒，按消费税税目税率表“其他酒”10％适用税率征收消费税；
3、其他配制酒，按消费税税目税率表“白酒”适用税率征收消费税。
《中华人民共和国税收征收管理法》第三条税收的开征、停征以及减税、免税、退税、补税，依照法律的规定执行；法律授权国务院规定的，依照国务院制定的行政法规的规定执行。
任何机关、单位和个人不得违反法律、行政法规的规定，擅自作出税收开征、停征以及减税、免税、退税、补税和其他同税收法律、行政法规相抵触的决定。第四条 法律、行政法规规定负有纳税义务的单位和个人为纳税人。
法律、行政法规规定负有代扣代缴、代收代缴税款义务的单位和个人为扣缴义务人。
纳税人、扣缴义务人必须依照法律、行政法规的规定缴纳税款、代扣代缴、代收代缴税款。第五条 国务院税务主管部门主管全国税收征收管理工作。各地国家税务局和地方税务局应当按照国务院规定的税收征收管理范围分别进行征收管理。
地方各级人民政府应当依法加强对本行政区域内税收征收管理工作的领导或者协调，支持税务机关依法执行职务，依照法定税率计算税额，依法征收税款。
各有关部门和单位应当支持、协助税务机关依法执行职务。
税务机关依法执行职务，任何单位和个人不得阻挠。
法律依据：《消费税暂行条例》
第三条 纳税人兼营不同税率的应当缴纳消费税的消费品（以下简称应税消费品），应当分别核算不同税率应税消费品的销售额、销售数量；未分别核算销售额、销售数量，或者将不同税率的应税消费品组成成套消费品销售的，从高适用税率。
第四条 纳税人生产的应税消费品，于纳税人销售时纳税。纳税人自产自用的应税消费品，用于连续生产应税消费品的，不纳税；用于其他方面的，于移送使用时纳税。委托加工的应税消费品，除受托方为个人外，由受托方在向委托方交货时代收代缴税款。委托加工的应税消费品，委托方用于连续生产应税消费品的，所纳税款准予按规定抵扣。进口的应税消费品，于报关进口时纳税。
消费税采用比例税率和定额税率两种形式,以适应不同应税消费品的实际情况.
消费税属于价内税,实行单一征收,是不含增值税的销售额.
具体税率计算
1、从价计征 应纳税额=应税消费品的销售额*适用比例税率；大多数应税消费品适用
2、从量计征 啤酒、黄酒、汽油、柴油适用；应纳税额=应税消费品的数量*单位税额
3、从价从量复合计征 白酒,生产、进口、委托加工卷烟适用；应纳税额=应税销售数量*定额税率+应税销售数量*比例税率
若应税消费品含增值税,在计算消费税时,应将含增值税的销售额换算为不含增值税的销售额=含增值税的销售额*（1+增值税税率或征收率）
例如：某企业为增值税一般纳税人,本月向商场销售货物,开具增值税专用发票,列明价款30万元,增值税5.1万元,另开出普通发票收取运费117元；向某单位销售货物,开具普通发票,列明金额4.68万元.（假设适用税率为5%）
应纳消费税：[300000+（46800+117）/（1+17%）]*5%=102030元
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